原料
蛋黃4個，泡打粉4克，南瓜泥100克，色拉油60克，低粉95克，牛奶25克，玉米澱粉10克，蛋白4個，糖80克
步驟
1.南瓜我是用蒸的，俺沒有微波爐嘛，所以如傳說般的，水分多了些，不過我覺得也還好，可以接受，蒸好後，先粗略的壓成泥，然後再進攪拌機打得更細膩一些。 2.南瓜泥100g加25g牛奶和15g糖，稍微加熱後攪拌均勻，讓糖溶化。 3.在混合好的南瓜泥里加入色拉油，充分攪拌均勻，混合在一起。 4.蛋黃打散後，分次加入南瓜泥和色拉油的混合液，充分打勻，再篩入分類，拌勻，蛋黃糊就好了。 5.蛋白分次加入糖打發，取三分之一和蛋黃糊拌勻，再將剩下的全部拌勻，入模。 6.烤箱預熱160度，35分鐘左右。
小技巧
偷偷說，味道真的不錯呢，淡淡的南瓜的香甜，配合著鬆軟的南瓜戚風，以後可以做這個給俺也有糖尿病的老爹了。不過，俺偷吃的是邊角料哈！嘿嘿！
