原料
戚風蛋糕胚: 兩片， 草莓（慕斯餡）: 80g， 草莓圍邊: 數顆， 奶油奶酪: 100g， 奶油: 100ml， 糖: 50g， 牛奶: 15ml， 吉利丁粉: 12g
步驟
1做好一個六寸的戚風蛋糕，然後切片留用。一片大一片小，大的做蛋糕底，小的放慕斯層中間
2草莓加牛奶打成草莓醬，加入吉列丁粉加熱至50度左右讓吉利丁粉融化備用
3奶油奶酪室溫軟化，打蛋器打至順滑，草莓醬分次加入攪打，直至順滑
4奶油加入細砂糖高速打至六分流動狀，不是打到硬性哦，那是裱花用的。慕斯蛋糕需要的是可以流動的
5把草莓慕斯醬和奶油一起翻版均勻，慕斯醬就做好了
6把最大片的戚風蛋糕放在模具底下，草莓對半切貼模具邊上倒入慕斯醬在放上小片的蛋糕胚，把剩餘的慕斯醬倒完，把面層抖一下刮平就可以放進冰箱冷藏4個小時即可。（我的沒完全刮平，上面都有小疙瘩了）
7可以做個鏡面，我沒做，直接用草莓在面層裝飾了一下也不錯。
