原料
黃油: 40g， 消化餅乾: 4包， 淡奶油: 200ml， 細砂糖: 40g， 牛乳（冰）: 90ml， 草莓（不含裝飾草莓）: 200g， 吉利丁粉: 10g
步驟
1用兩隻保鮮袋重疊，將四包餅乾放入包住（用兩隻保鮮袋是為了防止袋子破裂）。再用擀麵杖將餅乾擀碎，碎渣越細越好。
2將10g吉利丁粉，用50ml冰牛奶攪拌均勻，放置一邊備用。
3將200g新鮮草莓與40ml牛乳混合，用料理機打碎成漿，記得要順滑無顆粒。放置一邊備用
440g黃油隔水融化，澆至餅乾碎渣上，均勻攪拌好後鋪平在模具底部。用勺子背部將餅乾層壓實、壓平。
5裝飾草莓（不包含在原料200g草莓裡面）對切兩半，剖面貼在模具上。依照實際草莓大小和個人喜好決定每一面貼幾個，我的是一面貼4個。貼好後，將裝有餅底和裝飾草莓的模具放進冰箱冷凍，備用。
6第三步驟中的草莓牛奶漿中加入砂糖40g，放入不粘鍋中加熱，邊攪拌邊讓砂糖融化。等融化之後，將含砂糖的草莓牛奶漿導出，等待其冷卻到50度左右，拌入第二步驟的泡透後吉利丁粉，攪拌均勻。
7淡奶油倒入打蛋器，打發至看得到紋路，約5、6分發的樣子。
8將第六步驟的混合草莓醬和打發後的淡奶油分兩次攪拌均勻。一定要少量多次哦！
9將第九步驟的混合好的慕斯糊，倒入從冰箱取出的模具中。再輕輕震動模具，使氣泡儘量減少。再放入冰箱，冷藏4個小時以上。
10取出凍好的慕斯，用熱毛巾捂或者吹風吹模具四周，以便輕易脫模。脫模後再放入冷藏半小時。取出後裝飾新鮮草莓，至於怎麼裝飾，全靠自己的想法哦！最後上幾張成品草莓慕斯壓軸～
11成品展示?
12成品展示?
13成品展示?
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小技巧
這是一款顏值很高的慕斯，很容易做出味道與外型皆驚艷的效果。尤其在現在生產草莓的季節，不能適合更多哦！現在就動手吧！
