原料
谷優餅乾: 150克， 黃油: 80克， 自製酸奶: 100克（融化吉利丁粉）， 吉利丁粉: 40克， 自製酸奶: 200克， 蜂蜜: 60克， 淡奶油: 500克， 糖: 30克， 草莓: 適量
步驟
1150克餅乾，用料理機打碎。
2成粉狀
380克黃油隔水融化
4把餅乾加入黃油中，均勻攪拌。
5八寸模具底部墊一張油紙
6倒入混合好的餅乾
7把餅乾用勺子壓實
8取適量的草莓一切二
9放一圈草莓在蛋糕模具中，然後放冰箱冷藏。
10100克酸奶中加入20克吉利丁粉，隔水融化，不停的攪拌，攪拌至無顆粒。
11300克酸奶里加入60克蜂蜜，均勻攪拌，再將吉利丁糊倒入酸奶中，繼續均勻攪拌。
12500克淡奶油中分兩次加入30克糖，打至濃稠狀。
13再把酸奶糊倒入淡奶油中，快速均勻攪拌。
14攪拌好後把慕斯倒入模具中，先倒入一半。
15再適量放點草莓進去
16再把剩餘的慕斯全部倒入模具中，放入冰箱冷藏六小時後，脫模裝飾。
17完工
