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原料
南瓜: 100克, 朱師傅吉利丁粉: 8克, 白糖: 20克, 牛奶: 60ml, 妙可藍多芝士碎: 20克, 歐德寶淡奶油: 200ml, 威士寶黃油: 30克, 台創餅乾屑: 80克, 百佳得超級朗姆酒: 2滴, 巧克力碎: 少許, 巧克力醬: 少許
步驟
1南瓜切片轉盤套保鮮袋放微波爐加熱三分鐘,南瓜軟爛即可。
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2威士寶黃油30克加熱加入80克台創餅乾屑拌勻鋪如慕斯圈(木子大愛的慕斯圈,6至12寸隨意調),放冰箱。
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3這個步驟有些多:50ml清水加入朱師傅吉利丁粉8克拌勻,加熱充分熔化後,加2滴百佳得超級朗姆酒拌勻,加20克白糖和60ml牛奶再次加熱熔化後,再加入20克芝士碎,再次充分加熱熔化後,加入南瓜蓉拌勻放涼。
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4200ml威士寶淡奶油隔冰打至7成發
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5將材料一緩緩倒入打發的淡奶油,拌勻後倒入慕斯圈,放入冰箱冷藏
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64個小時慕斯凝固以後脫模,隨意撒上巧克力碎裝飾
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7慕斯切塊按個人喜好淋上少許巧克力醬,開吃
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小技巧
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