原料
蛋糕部分：: ， 雞蛋: 3個（中等大小）， 白砂糖: 45g， 牛奶: 45g， 玉米油: 40g， 低粉: 50g， 香橙慕斯部分：: ， 牛奶：: 50g， 酸奶: 50g， 橙子果粒: 100ml， 淡奶油: 200ml， 白砂糖: 40g， 吉利丁片: 2片， 鏡面部分：: ， 吉利丁片: 1片（5g）， 水: 100ml， 白砂糖: 30g， 橙子果粒: 30g
步驟
1用金盤做了個蛋糕卷。此處需要說明的是：如果要做有橙片的蛋糕卷，橙片需要在水中煮一下，煮完控水，控水，控水！否則有橙片的位置容易塌陷。
2製作慕斯糊。之所以說是橙子果粒，是因為橙子是直接用料理機打碎的，沒有過濾。缺點是：側切後會看到孔洞，不會那麼整齊。我是偷懶了，北方這個時候橙子不多汁，很難過濾，這樣一個橙子就搞定了。
3鏡面。為了增加顏色，橙子切片在水裡煮一煮，這樣水的顏色就變成黃色了，煮越久顏色越深一些。想要通透的直接用水加吉利丁片即可。我家了果肉，所以看上去朦朧一些。
小技巧
6寸慕斯：液體和糖的比例一般在10:1。吉利丁片：2片。鏡面用吉利丁片1片。如果用餅乾底，餅乾和黃油的比例:80:40
