原料
麵粉: 200g(適量增減)， 泡打粉: 3-4g， 豬肉: 200g(不定，可適量增減)， 洋蔥: 一個， 食用油: 適量， 蔥姜蒜末: 適量(依個人喜好添加)， 青花椒油: 少量
步驟
1將200g麵粉與3-4g泡打粉(說明介紹有用量)混勻後，加入適量溫水和面，和好後用一塊擰乾水的毛巾蓋上置陰涼乾燥處6-8小時（防止麵糰表面乾結）
2豬肉剁碎，加姜、生抽、青花椒油、鹽、料酒等腌制入味。15分鐘。 洋蔥切末備用。
3鍋預熱，倒入適量食用油，6、7成熱時下備用洋蔥末，翻炒出香味。出鍋與腌制豬肉混勻。這樣餡就好了。
4將發好的麵糰拿出，此時麵糰明顯比之前大了一圈。取適量麵糰，捏成空心半球形，加入肉餡，順著一個方向把半球形麵皮邊疊在一起。ok,一個成型的模就完成了！取乾淨盤子，盤底涮一層油放包子，防止粘連。
5鍋中加水燒開，放蒸格，把擺盤的包子模放入，蓋鍋蓋，一定蓋嚴實！大火蒸20分鐘出鍋。此間不要頻繁跑去揭鍋蓋哦！！！！
小技巧
麵糰一定要發好了使用，不然蒸出來的包子不疏鬆，感覺就是很實心的麵糰！ 蒸的過程中儘量不要揭開鍋蓋
