簡介
用烤麵包的油紙會好點，烤好的蛋糕上下兩面都被錫紙粘得不光滑。第一次做沒經驗。
原料
細玉米粉半杯 雞蛋3個 白糖6勺 泡打粉1小勺 玉米油4勺 純牛奶50克 菠菜汁3勺
步驟
1、麵糊：牛奶和油倒入容器攪勻，玉米粉和泡打粉過篩兩次，分三次加入溶液拌勻； 2、蛋糊：雞蛋放入另一容器，用電動打蛋器打發，糖分三次加入。檢驗是否打好，提起打蛋器，蛋糊落下其形狀不立即消失就可以了； 3、混和：取一部分蛋糊到麵糊中，翻動拌勻，再把其餘蛋糊全部倒入麵糊中拌勻。菠菜汁一勺一勺慢慢加入，拌勻； 4、將混和好的蛋糕糊倒入鋪好錫紙的模具，端起震幾下，刮平表面，上面蓋錫紙。放入提前預熱的烤箱，180度，20分鐘。
