原料
斑斕葉: 50g， 冷開水: 100g， 雞蛋: 4個， 砂糖（蛋黃糊）: 15g， 砂糖（蛋清）: 40g， 低筋麵粉: 50g， 植物油: 45g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1班蘭葉洗乾淨剪成小段放入料理機加入冷開水榨成汁，把葉子過濾掉，留下斑斕葉汁。
2分離蛋清和蛋黃，放蛋白的容器要無水無油，夠大。 蛋黃加15g砂糖攪拌融化。
3加入斑斕汁拌勻。
4低粉過篩入蛋黃拌勻。放一邊備用。
5蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖打發。
6打到能提起尖角。
7將蛋白霜分三次舀入蛋黃糊中，翻版均勻。每次拌勻再繼續繼續加。 拌勻後將麵糊倒入烤盤，震平。
8180度烤18分鐘左右。 烤完拉出來晾涼。
9塗一層淡奶油。兩邊塗薄一點，方便收口。 中間放上水果奶凍什麼的都行，捲起來。
10卷好還是用油紙包著，放入冰箱冷藏定型一小時左右。
11切面。
12旁邊那碗是斑斕芋圓西米露。
13加了椰汁，芋圓，小圓子，芋頭，西米。斑斕葉加椰汁真實超級好吃。
14斑斕蛋糕卷加加斑斕椰汁西米露。完美下午茶～
