簡介
最近喜歡上了烘培，覺得不是在做飯，喜歡做的過程的快樂，喜歡滿屋子的烘烤香味，更喜歡最後成功那刻的喜悅。
原料
低筋麵粉（200克），雞蛋（5個），白砂糖（150克），色拉油（50克）
步驟
（1）雞蛋打於稍大些的盆中，加入白砂糖，初步攪拌均勻；麵粉過篩； （2）將打雞蛋的盆至於熱水中，開始用打蛋器打鬆軟，打蛋的過程中可以感覺到打蛋器的阻力漸漸增加，約15分鐘後，蛋液被打發，成白色，比較稠，此時，打蛋器打蛋過後可以留下清楚的紋理，提起打蛋器後蛋液黏著在打蛋器上，非常緩慢的留下，此時即可； （3）麵粉分4次加入打好的蛋液中，每次都是先加麵粉，然後用鏟子或者刮刀從盆底部向上翻，約十下左右即可翻拌均勻，一定不要像平時和面一樣攪動，一定要翻動，直到所有麵粉加完翻拌均勻； （4）烤箱180度上下火開始預熱；麵糊中加入色拉油，按照同4的辦法翻拌均勻； （5）烤盤底部鋪上烤布，將麵糊倒入，然後用勁在桌面上震動烤盤，最主要的目的是使其中的空氣排出； （6）入烤箱，先用180度烤7分鐘，此時觀察表面如果已經烤成黃色的蛋糕皮，此時在上面蓋一層錫紙，然後調節到150度再烤3分鐘，然後關火，在裡面燜兩分鐘，就差不多了，檢驗是否成熟的辦法是用牙籤扎一下，如果牙籤很輕鬆扎透，並且不粘面就好了，不要烤大了。 （7）放涼了，切塊就行啦！
小技巧
（1）全蛋液一定要放在熱水盆上面打，要不很難打的； （2）蛋液一定要充分打發，直到打蛋器轉圈後留下清楚的紋路才可以的； （3）一定要從底部向上翻麵糊，要不就把蛋液白打發了； （4）一定要把烤盤用勁多震幾次，這樣烤出來中間不會有空洞。
