原料
馬斯卡彭奶酪: 一盒250g， 淡奶油: 250g， 白砂糖: 20g， 市售手指餅乾: 若干只， 朗姆酒: 5ml， 濃縮咖啡: 1杯
步驟
1所需的材料秤量好，再準備兩個乾淨的料理盆。咖啡家裡只有速溶的了，用黑咖啡會更好。
2將白砂糖和朗姆酒加入室溫軟化後的馬斯卡彭奶酪，打順滑。淡奶油打發至六成，提起打蛋器有大彎鉤即可，不用打發太硬。
3將淡奶油和奶酪混合在一起拌勻備用。手指餅兩面迅速沾咖啡液放入容器底部。
4餅乾上倒入奶酪糊，用勺子壓緊一點，再鋪一層沾過咖啡液的手指餅。
5最後講奶酪填滿，刮平，蓋上蓋子放在冰箱冷藏室里四個小時以上。
6食用之前表面篩可可粉。
7用烘焙紙剪出一個喜歡的圖案，空的地方曬糖粉。
8完成了，慢慢享受。
小技巧
1、手指餅吸水性強，沾咖啡液要快，都浸濕了影響口感。 2、可可粉食用之前再篩，時間長了容易吸潮影響外觀。
