原料
低粉: 90克， 抹茶粉: 10克， 雞蛋: 200克， 細砂糖: 60克， 融化黃油: 25克， 蛋奶油: 300克， 草莓: 適量， 蛋糕屑: 適量， 糖粉: 適量
步驟
1全蛋打散,隔熱水升溫至體溫,離開熱水.加細砂糖打發到體積膨脹發白,低落能形成小山,緩緩攤平
2低粉加抹茶粉聯合過篩2次,再次分3次篩入到步驟1中,用刮刀拌勻
3向刮刀上緩緩倒入溫熱的黃油溶液,全部拌勻
4倒入乾淨的模具中,輕震幾下,放入烤箱170度約25分鐘
5在白紙上畫上圖案,然後把要用糖霜表現的低粉扣去
6蛋糕分成4分,其中3份做蛋糕體,一份做碎屑,先將一片蛋糕鋪在模具底部
7塗抹一層黃油
8草莓切成片,鋪在蛋糕上,然後再鋪蛋糕片,奶油,草莓,最後鋪上第三層蛋糕片
9然後從模具中取出,周身抹奶油
10將剩餘的一片蛋糕,放在篩網裡,向蛋糕上慢慢的摸出細碎的蛋糕屑.蛋糕的四周也都要黏上
11然後鋪上覆蓋紙,篩上糖粉,將覆蓋紙小心移除,切塊即可食用
