原料
黃油: 20g， 抹茶粉: 20g， 蛋黃: 2個， 牛奶: 40g， 白沙糖: 50g， 蛋白: 2個， 低粉: 35g
步驟
1準備好低粉和抹茶粉
2雞蛋分成蛋黃和蛋白
3蛋白打至粗泡
4第一次加糖，繼續打至細膩程度，第二次加糖打至軟峰時將全部白糖倒入蛋盆中，一直打到拉起打蛋頭蛋白成尖峰狀態
5加入蛋黃繼續打發2分鐘
6如圖細膩流淌
7加入低粉，攪拌幾下，成光滑的麵糊
8牛奶加黃油加熱1分鐘
9將抹茶粉加入黃油液中
10將抹茶粉攪拌均勻無顆粒
11轉打蛋盆加入抹茶液，攪拌均勻
12倒入模具，震麼3-4下，震出氣泡，烤箱170度，40分鐘
13出爐後，從3cm高度往下震一次，將底部熱氣逼出，倒扣放涼即可
14脫膜光滑
