原料
麵粉: 40g， 抹茶粉: 8g， 熱水: 55ml， 玉米油: 40ml， 白砂糖: 40g， 雞蛋: 4個， 奶油部分: ， 白砂糖: 13g， 淡奶油: 130ml
步驟
1無水無油的盆，分離蛋清蛋黃，蛋清放入冰箱冷凍
2熱水加入抹茶粉中化開並過濾
3蛋黃中加入玉米油攪拌均勻 接著倒入過濾好的抹茶液攪拌均勻 然後篩入麵粉以Z字形攪拌至無乾粉
4取出蛋白，分次加入白砂糖打發至偏濕性發泡 烤箱預熱至170度
5取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中切拌至大致均勻即可 然後全部倒入剩餘的蛋白霜繼續切拌均勻
6倒入28×28的金盤中，震掉大氣泡 立即送入烤箱中層，150度25分鐘 （我家烤箱溫度偏高，大家可以自己調整） （10分鐘後可開熱風）
