淡奶黃金椰絲球 0

原料

椰絲或椰蓉: 100g, 黃油: 50g, 蛋黃: 2個, 淡奶油: 20g, 糖: 25g, 奶粉: 15g, 低筋麵粉: 40g

步驟

1黃油室溫軟化!加入蛋黃!分2次加入糖!打發黃油!體積膨大羽毛狀就好了!

2加入淡奶油 ,奶粉,低筋粉,跟椰絲拌勻!直至無結塊顆粒就好了!

3手搓成球!大小跟葡萄差不多就可以!可在多餘的椰絲堆里裹一下!(此步奏也可省去)放入烤盤上下火180度左右烤15至20分鐘!(這裡烤箱溫度有差異,需自行微調,時間上也要根據上色來適當增減,最重要的是要時刻觀察椰絲球的表面顏色,烤至金黃色就好了)

小技巧

椰絲球完全冷卻可跟方糖一起裝入密封罐子裡!方糖可以充當乾燥劑,能保證椰絲球不受潮哦!

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