
原料
椰絲100克, 細砂糖50克, 牛奶20克, 黃油50克, 低筋麵粉35克, 蛋黃2個, 椰絲10克, 奶粉15克
步驟
1 黃油軟化加細砂糖攪拌均勻,並稍微打發。

2 分次加入蛋黃攪拌均勻。

3 分次加入牛奶,攪拌均勻。

4 在攪拌好的混合物里,倒入椰絲、奶粉、低筋麵粉,揉成麵糰。
5 取一小塊麵糰搓成小球,在小球外面裹一層椰絲,放入預熱好的烤箱,中層,上下火,180度,15-20分鐘,表面烤到金黃色即可出爐。

小技巧
1、如果黃油沒有完全打發,那麼烤的時候容易保證小球的形狀,口感不顯得太過酥鬆。
2、可以把黃油完全打發,烤出來的小球更加酥鬆。
3、小球大小儘量一致,可以達到受熱均勻的效果。也可以烤制中途調換一下位置。