原料
雞大胸肉: 1片（約250g）， 研磨海鹽: 適量， 研磨黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 又伊鮮酸甜柚子色拉汁: 60g， 蜂蜜: 10g， 蒜: 4瓣
步驟
1買一片雞大胸。像圖中所示的那個位置，一刀兩段。
2之後一刀兩斷的2個部分，再分別從中間片開，不要切斷。這樣是為了將雞胸處理變薄，後面會好入味。
3均勻撒上研磨海鹽，研磨黑胡椒，兩面都要撒，充分按摩一下，用保鮮膜覆蓋，腌制20分鐘。
4等待期間，開始準備腌制醬汁。蒜壓成蒜蓉，與又伊鮮柚子沙拉汁，蜂蜜均勻混合，放一邊待用。
5把鹽黑胡椒腌好的雞胸，放進調好的醬汁裡面泡著，繼續腌制，20-30分鐘。
6腌好雞肉。起一鍋，熱鍋，倒一點橄欖油，轉中火。
7放入腌好的雞胸，儘量甩掉腌料，平鋪鍋中。保持中火，煎。
8煎到底部略金黃，翻面，繼續煎，直到煎到也呈金黃色。
9倒入剩在盆里的腌料，中火收汁，到汁水黏稠度合適，關火。
10盛盤，撒一點乾燥歐芹，（也可以省略）斜切片，開吃～
11插播小廣告，用到的又伊鮮酸甜柚子色拉汁就是這一隻，一瓶在冬天裡能聞到春天味道的調料
小技巧
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