鹽: 4克, 普通麵粉: 250克, 冷水: 160克,根據麵糰來, 鴨蛋: 1隻, 全麥粉: 160克, 鹼面: 2克, 玉米澱粉: 少許,防粘
1所有材料混合,和面,成硬麵糰
2醒半小時
3擀麵皮,很費力的工作。
4壓面片,各種模具。切成條狀的沒拍,壓的面片後來實在累了,直接扯成小個的