原料
低筋麵粉: 40克， 小蘇打: 1/8小勺， 熟白芝麻: 50克， 白砂糖: 30克， 雞蛋清: 16克， 熟黑芝麻: 25克， 黃油: 10克
步驟
1用料
2將白芝麻和白砂糖一起放入料理機
3攪打成粉末
4低筋麵粉與小蘇打一起過篩
5加入隔水熔化的黃油
6加入打好的芝麻糖粉
7倒入黑芝麻
8一點點加入蛋清，用手揉捏
9成為麵糰
10整形成截面為2厘米見方的長條，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍1.5-2小時
11取出，切成約0.8厘米厚的方塊
12擺入烤盤
13放入烤箱，中層，上下火165度，烤20分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘左右
14表面金黃，出爐
小技巧
蛋清不要一次加完，一點點加，調節麵糰的軟硬度，只要揉成麵糰即可，不要太過濕潤。如果喜歡芝麻味，也可以用芝麻油。
