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原料
麵粉(水皮): 100克, 植物油(水皮): 30克, 水(水皮): 45克, 糖: 30克, 麵粉(油皮): 80克, 植物油(油皮): 35克, 自製芝麻椒鹽餡: 200g
步驟
1按照比例,完成水皮及油皮麵糰。
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2將麵糰分別均勻分成10個小擠子
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3水皮擠子包裹油皮擠子,像包湯圓一樣,用虎口輕輕向上送。
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4包裹後如圖,全程一定要用保鮮膜覆蓋,以免干皮。
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5將第4步的麵糰擀成橢圓麵餅
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6將第5步捲起,此操作進行兩次。
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7包裹芝麻椒鹽餡
![](/images/seq/96/960666.webp?1638164248)
8180℃上下火烤20分鐘,烤箱提前預熱5分鐘。
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9芝麻椒鹽酥改日放步驟圖
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