原料
低筋麵粉40克，白芝麻50克，黃油10克，細砂糖30克，雞蛋清16克，黑芝麻25克 ，小蘇打1/8小勺(0.625ML)
步驟
烘焙：烤箱中層，330華氏，20分鐘左右 1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分別炒熟備用。白芝麻和細砂糖一起放入食品料理機的研磨杯。 2、將白芝麻與糖一起打成粉末狀。 3、黃油融化成液態，倒入混合過篩後的低筋麵粉和小蘇打。 4、再倒入打成粉的白芝麻與糖。 5、倒入黑芝麻。 6、一點點的加入雞蛋清，並不斷用手揉捏，直到變成麵糰。 7、將麵糰放在案板上，用手整形成如圖所示的長條形，然後放入冰箱冷凍室，凍一個半小時左右，直到凍得堅硬。 8、凍硬的麵糰取出，切成厚約0.8CM的片，然後擺在烤盤上，放入預熱好的烤箱，165度，烤20分鐘左右，直到表面上色，然後關掉烤箱，讓餅乾保持在烤箱內10分鐘再取出 即可。
