魚頭魚尾豆腐湯 0

原料

鯇魚頭: 1個, 魚尾: 1條, 胡蘿蔔: 半個, 冬菇: 3~4隻, 豆腐: 2塊, 生薑: 1塊, 香菜: 3棵

步驟

1胡蘿蔔、生薑削皮切片,冬菇清洗乾淨,鍋里放入5碗水,把胡蘿蔔、姜、冬菇放進鍋里,大火煮開

2魚頭、魚尾清洗乾淨,擦乾水分,放進燒熱的油鍋里煎至金黃

3翻面,同樣煎至金黃

4把煎至金黃的魚頭魚尾放進(1)煮開的湯鍋里,大火煮開後再煮10分鐘,轉小火煲20分鐘

5這個時候,湯水已經是牛奶般雪白了,加入切成小塊的豆腐

6湯再次煮開後,加入香菜再煮5分鐘即可

7放鹽調味即可

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