魚頭: 500g， 蔥: 兩根， 姜: 三片， 料酒: 兩勺， 茶油: 適量， 豆腐: 兩塊， 水: 適量
1魚湯洗好瀝干水待用，把蔥頭切段葉子切蔥花姜切片待用。
2鍋里下油放魚頭兩面煎一下放蔥頭薑片放點料酒，在放適量水豆腐切小塊大火燒開在小火煮十幾分鐘。
3起鍋前放鹽和蔥花就可以了。
