魚頭: ， 薑絲: ， 豆腐: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 香菜: ， 小香蔥:
1把魚頭對切，鍋內燒熱油，中火，放入薑絲和魚頭，煎至兩面金黃。
2把薑絲和魚頭盛入湯鍋，加適量清水，大火煮開，轉小火煮至奶白色。
3豆腐切塊，加入鍋中，大火煮開，小火燜煮五分鐘。
4關火，放入鹽、胡椒粉調味，並放入適量香菜及蔥花點綴，盛出食用。
