原料
雞蛋: 4個， 玉米油: 50克， 純牛奶: 60克， 細紗糖: 70克， 低筋麵粉: 80克， 鹽: 1克， 香草精（可不加）: 一兩滴
步驟
1蛋黃蛋清分離
2蛋黃用手動打蛋器攪打勻 依次加入油、牛奶、香草精
3攪拌成細膩的麵糊
4篩入低筋麵粉
5用上下切拌的手法攪勻
6蛋清中加入鹽，分三次加入白糖，打至小尖角狀態。同時預熱烤箱200度10分鐘
7取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中混合，然後倒入剩餘的蛋白糊中切拌攪勻
8倒入模具中，刮平麵糊表面，輕震幾下模具，震出小氣泡。放進預熱好的烤箱，中下層135度30分鐘。最後十分鐘根據蛋糕上色狀態可調升溫度，一般我會調升10度
9成型中
10出爐後倒扣在晾網上大約1小時
11脫模後切塊吃
