原料
新鮮羊排: 500G， 黃蘿蔔: 3個， 洋蔥: 1個， 色拉油: ， 米: ， 鹽: 適量
步驟
1新鮮羊排，最好都是排骨的。 在炒羊肉之前把米淘好，放在盆里用水泡上。
2鍋燒熱，倒入適量色拉油，油不要太多，因為羊排翻炒過程中也會出油，將肉翻炒焦黃後，添入少量水，燉會肉（擔心肉老），直到水全部燉干為止。
3加入洋蔥絲大火翻炒，直到洋蔥絲炒軟。
4再加入黃蘿蔔絲，繼續大火翻炒，加鹽，要多加點，直到黃蘿蔔絲炒軟，嘗一下鹹淡，最好咸一些，因為後面不加鹽了。
5將泡好的米倒入鍋中，泡米的水可以一起倒入，鍋里的水量沒過米就可以了，因為米提前泡過，所以不需要水太多了。
6蓋上鍋蓋，先大火燒開，轉小火慢慢燜，隔上十分鐘前後左右方向轉轉鍋，讓鍋里的每個角落都能受熱均勻，直到聽到滋滋滋滋的聲音，差不多就快好了，把鍋擺正，再燜上五分鐘。
7最後揭開鍋蓋，用鍋鏟從下往上翻，讓米、羊排、黃蘿蔔都充分攪拌均勻就可以啦，香噴噴的抓飯就出爐啦。
小技巧
做之前一定要記得提前一個小時先泡米，然後再準備其他的，等放米的時候，米就泡的差不多了。
