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原料
羊肉: 300克, 胡蘿蔔: 6根, 洋蔥: 1個, 鹽: 50克, 大米: 2杯, 葡萄乾: 100克, 孜然粉: 50g, 生抽: 10g, 冰糖: 20g
步驟
1可以切絲或者小塊
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2洋蔥切條
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3之後冷水放入鍋中焯水後撈出瀝干如下圖
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4焯水的時候撇去浮沫,這裡略圖
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5鍋中放食用油,把羊肉肥的部分先放進鍋里炒至金黃色,再放入冰糖,羊肉和洋蔥繼續炒5分鐘
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6填少量水繼續煮10分鐘
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7將之前切好的胡蘿蔔條放入鍋內繼續炒,同時放入孜然粉和鹽,把水分炒干
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8把炒好的菜放入米鍋內鋪平,上面撒上葡萄乾,給電飯鍋供電開始煮飯
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9煮好後攪拌均勻就可以享用美味啦
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小技巧
1、第7步一定要炒干水分,否則會影響抓飯的質量 2、孜然粉要正宗的,這樣味道才好 3、葡萄乾根據個人情況,喜歡則加入 4、大米先淘好泡一個小時