原料
新鮮羊肉: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 清油: ， 食鹽: ， 大米:
步驟
1倒入適量清油，待油八成熱時放入新鮮羊肉，將羊肉水分炒干，炒至金黃
2放入洋蔥繼續翻炒一下下，讓洋蔥香味入肉
3倒入胡蘿蔔，加入適當食鹽，翻炒至胡蘿蔔變熟，略軟
4根據米量加入適量的水，可嘗湯的鹹淡，添加鹽，等待水開
5水開後下米，並用勺將米鋪平鋪勻，可用筷子在米上插幾個眼兒，有利於湯汁入米
6蓋好鍋蓋，用布子密封鍋蓋四周，鍋蓋上壓重物，先用中火蒸10分鐘後轉小火蒸30分鐘，期間最好隨時轉鍋保證火力均勻
7揭開鍋蓋，將抓飯上下拌勻，使米，胡蘿蔔和肉塊拌勻即可出鍋
小技巧
如果愛吃鍋巴，可多蒸一會兒，鍋巴金黃酥脆，火候自己掌握，時間太久就會變黑
