原料
熱牛奶: 80克， 橄欖油: 50克， 低粉: 50克， 玉米澱粉: 16克， 蛋: 4個， 細砂糖: 70-80克， 打發動物性淡奶油: 150克， 細砂糖: 15克
步驟
1蛋糕體做法 熱牛奶加入橄欖油拌勻。
2低粉和玉米粉混合過篩，加入一起拌勻。
3加入蛋黃切拌均勻。
4蛋白分三次加細砂糖打至濕性,提起打蛋器後蛋白呈彎勾狀態。
5分三次將蛋白以切拌手法和蛋黃糊混合（切記不可劃圈攪拌），蛋糕麵糊順滑無乾粉顆粒。
6將蛋糕糊倒入鋪有油紙或油布的烤盤中，用刮板抹平表面。 入預熱180度的烤箱中層，上下火20分鐘出爐，出爐後立刻倒扣在一張油紙上，揭下底部油紙晾涼。
7蛋糕卷做法： 待蛋糕冷卻後將蛋糕片倒扣在另一張油紙上。
8淡奶油加糖打至七分發。
9將淡奶油均勻地塗抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些。
10均勻放入草莓捲起。
11冷藏定型。
12待餡料凝固時切片。
