原料
雞蛋: 2個， 糖（蛋白）: 33g， 糖（蛋黃）: 13g， 玉米油: 20g， 涼白開（沒有牛奶才用開水的！）: 20g， 低粉: 33g， 檸檬: 一個， 草莓: 若干， 四洲甘栗: 一包， 黃油: 15g， 奶油（安佳）: 250g， 奶油（多美鮮）: 80g， 酸奶: 一杯
步驟
1原味戚風: 蛋白:打發分次加入砂糖，打到蛋白產生紋路，擠入檸檬汁(用漏勺接住檸檬籽)，繼續打發，打到拉起打蛋器，有長長的彎勾就可以啦天氣冷放在一邊，天氣熱的話要用保鮮膜包好，放到冰箱裡！ 蛋黃:加入油，用打蛋器打到發白乳化，加入糖，加水，打均勻。用網篩篩入低粉。用打蛋器低速打勻(偷懶的方法) 將一半的蛋白，挖到蛋黃糊里，用刮刀畫8字翻拌，直到兩者融合在一起，看不到蛋黃糊的黃絲！再把混合糊倒到蛋白里，同樣用8字翻拌，160°預熱烤箱，同時將蛋糕糊倒到6寸活底模中。150°30分鐘(每個烤箱的脾氣不同具體時間要根據烤箱而定) tip用牙籤插蛋糕，沒有附著物就是熟了，可以出爐啦！倒扣在烤架上晾晾~
2草莓奶油！:在準備蛋糕的材料前，先提前把5個草莓切丁，加入25g糖，加入檸檬汁(具體看口味，個人覺得酸一點好吃就加的多)，攪拌放在一邊，做戚風！等到戚風放進烤箱！草莓也出水出得差不多了。放在電池爐上，開120。慢慢熬煮，適量加糖，加檸檬汁，知道自己滿意的味道！用刮刀攪拌，不停攪拌，煮到草莓軟了，就用刮刀壓扁，壓爛，煮到刮刀拿起來草莓醬能掛在刮刀上，就好了！用料理機打爛打勻草莓醬。 放涼，加入一部分奶油打勻，加入一部分酸奶(不用加多，只是增加風味，可加可不加)打勻。半片吉利丁片，剪小泡軟，瀝干，隔水加熱，加入奶油中！打勻，放在冰箱！
3奶油朗姆栗子醬: 栗子分出一半，用料理機打爛，黃油軟化，加入！另一半用手壓爛(不要太碎)放在一邊。加適量糖(按個人口味加)。加入適量奶油，三四滴朗姆一滴香草精，一點點咖啡，用打蛋器打勻，拌入栗子碎，放在一邊。
4將放涼的戚風，切成3分，分別加入栗子醬，草莓奶油！放冰箱！拿出冷藏24小時以上的安佳奶油，加糖打發，加入檸檬汁，打發，到出現紋路，不流動，就好啦！抹面裝飾！大功告成啦
小技巧
都是隨著自己的性子做的，也沒有拍照也沒有記錄，但是可以試吃，按著自己喜歡的口味調節，喜歡奶味，奶油多加一點，喜歡酸檸檬多加一點，喜歡甜糖多加一點都沒關係的。 栗子醬，不能加太多奶油，要糊糊的才不會漏出來！ 草莓奶油也是，冷藏到濃稠，攪動出現紋路，就可以加到蛋糕里了。 看起來複雜，其實很簡單的！ 哈哈哈 今天是情人節，大家情人節快樂啦！ 裱花，按著自己喜歡的做就行啦！
