原料
小金桔: 1000g， 檸檬: 1個， 冰糖: 一斤（500克）， 乾淨的空瓶子: 1個或2個（根據瓶子大小）
步驟
1先用溫鹽水靜泡金桔15分鐘，然後用清水沖洗後，去梗，用刀十字切開去籽
2將處理好的金桔和100毫升的水還有500克冰糖一起大火轉中火熬制45分鐘，中途要不停的攪拌！
3把金桔熬制到粘稠狀，果肉表皮變軟後，把檸檬切成兩半，把檸檬汁擠在果醬里，小火攪拌一兩分鐘，關火，拿出備用的乾淨瓶子填滿冷卻，即可。
小技巧
煮的過程中一定要不停的攪拌，要不然會粘鍋或糊掉，裝果醬的瓶子可以用開水燙一燙消消毒。
