原料
雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 130克， 細砂糖: 80克， 植物油: 50克， 鹽: 1克， 檸檬汁: 少許
步驟
1雞蛋（室溫）、細砂糖、鹽放入無水無油的容器內，打發。要高速打發至蛋糊體積膨脹，有一定粘稠度，蛋液有明顯紋路，提起打蛋器蛋液緩慢滴落！
2加入少許檸檬汁，篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀自下至上攪拌均勻。注意不要畫圈攪拌，會影響蓬鬆度！
3加入植物油，再次攪拌均勻。
4麵包機預熱，倒入蛋糊糊，「自動烘烤」模式，40分鐘。開啟等待模式就OK了！
小技巧
麵粉和植物油都可以分次加入，這樣更容易攪拌均勻。 加入少許檸檬汁可以去除雞蛋的腥味兒呦！
