原料
黃油: 600g, 色拉油: 300g, 全蛋: 6個, 蛋黃: 4個, 低粉(用細度好一些類似美玫這樣的): 1200, BP(泡打粉): 10g
步驟
1黃油軟化後加入色拉油簡單拌勻
2加入糖粉打發
3分次加入蛋液
4低粉和泡打粉混合過篩後加入拌勻
5175度12分鐘
小技巧
很好擠,很酥鬆,但是塌花了
黃油: 600g, 色拉油: 300g, 全蛋: 6個, 蛋黃: 4個, 低粉(用細度好一些類似美玫這樣的): 1200, BP(泡打粉): 10g
1黃油軟化後加入色拉油簡單拌勻
2加入糖粉打發
3分次加入蛋液
4低粉和泡打粉混合過篩後加入拌勻
5175度12分鐘
很好擠,很酥鬆,但是塌花了