曲奇 0

原料

黃油 unsalted 室溫: 125g, Icing sugar: 50g, 雞蛋黃+少許蛋清 室溫: 25g, 麵粉 plain: 150g, 可可粉: 10g, vanilla essence: 1tsp, 磨碎杏仁: 30g

步驟

1糖分次拌入黃油,攪拌至fluffy & creamy

2加入雞蛋,拌勻

3分次加入麵粉,低速,然後高速

4加入杏仁粉,拌勻

5一半加入可可粉,拌勻

6一半加入vanilla essence,拌勻

7冰箱冷藏20分鐘,不可多

8180度,最下層15分鐘,翻面兒,中層,4分鐘

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