原料
黃油 unsalted 室溫: 125g, Icing sugar: 50g, 雞蛋黃+少許蛋清 室溫: 25g, 麵粉 plain: 150g, 可可粉: 10g, vanilla essence: 1tsp, 磨碎杏仁: 30g
步驟
1糖分次拌入黃油,攪拌至fluffy & creamy
2加入雞蛋,拌勻
3分次加入麵粉,低速,然後高速
4加入杏仁粉,拌勻
5一半加入可可粉,拌勻
6一半加入vanilla essence,拌勻
7冰箱冷藏20分鐘,不可多
8180度,最下層15分鐘,翻面兒,中層,4分鐘