原料
牛肉條: 250g, 土豆: 一個(約300克), 蔥: 2.5克, 姜: 2.5克, 蒜: 2.5克, 蒸肉粉: 3湯匙, 食用油: 2湯匙, 酒糟: 1湯匙, 郫縣豆瓣醬: 1湯匙, 老抽: 1茶匙, 生抽: 2茶匙, 紅糖: 1茶匙
步驟
1食材準備
2將牛肉洗凈,切成0.5厘米寬度,3厘米長的長條,並泡冷水半小時。;土豆洗凈、去皮,切成滾刀塊;蔥、姜、蒜切末備用
3取出牛肉條,瀝干水分,加入蒸肉粉3湯匙、食用油2湯匙、孝感米酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、紅糖1茶匙,拌勻後,腌制10分鐘
4將土豆擺在盤子中間,牛肉條裹上蒸肉粉後放在土豆上,放入有孔蒸盤中,放入蒸箱中間層
5開啟蒸箱,水箱加滿水,選擇「100℃、35分鐘」開始烹飪
6粉蒸牛肉做好了
小技巧
1、 蒸肉粉有不同的口味,五香、麻辣等,依據個人的喜好選擇。 2、 烹飪結束後,依據個人喜好,可以用澱粉勾芡。