生薑: 適量， 蘑菇: 1把， 雞蛋: 1個， 豬肉: 1兩， 小蔥: 適量
1蘑菇扯成條狀，洗凈，泡好；生薑切片，切好蔥花。雞蛋放鹽，打好。肉絲切好，放鹽腌制。
2油少許，生薑入鍋，再放入蘑菇，翻炒，3-5分鐘。
3加開水煮，2-3分鐘；加雞蛋，肉絲；放鹽。
4加適量蔥花，起鍋
