原料
西紅柿: 2個（小）， 麵條: 份， 蔥: 根， 鹽: 克， 上海青: ， 鮮菇:
步驟
1先洗凈青菜和蘑菇
2兩個雞蛋打散，放入一點鹽，攪拌均勻放至熱油鍋中炒，炒好用鍋鏟分成若干塊（大小憑自己喜好決定），待用
3把番茄切成四瓣，然後放入榨汁機中攪成糊狀（如果不用榨汁機，切成小丁丁也可以），然後放入燒熱油的鍋中炒
4炒好的番茄糊中加水，水燒開後關中火熬湯十分鐘下鮮菇
5菇煮上幾分鐘下麵條
6待面煮一二分鐘放菜、然後放鹽，差不多快出鍋時放入炒好的雞蛋，這樣湯汁更鮮香
7最後撒上小蔥，營養豐富又簡單的早餐做成了～
小技巧
1.番茄可以不用榨汁機攪成糊糊，可以直接用刀切小丁，但攪成糊糊味道會更容易出來，炒番茄的時間也會少一些，最後的湯汁顏色也會更好看。 2.因為孩子比較喜歡菇類，所以選擇放上一些，也可以不放。
