原料
香菇: 50克， 豆腐: 200克， 肉餡: 300克， 食用油: 50克， 味精: 1克， 鹽: 2克， 麵粉: 1湯勺， 澱粉: 1湯勺， 醬油: 10毫升， 生抽: 20毫升， 香油: 10毫升， 雞蛋: 1個， 蔥: 半個， 姜: 1片， 蒜: 1瓣， 料酒: 15毫升， 白糖: 1克， 青尖椒: 1個， 紅尖椒: 1個
步驟
1干香菇倒入盆中
2放入涼水中泡發2小時
3用熱水煮開後繼續泡發好
4豬肉餡加入豆腐，雞蛋，麵粉，澱粉，攪拌
5加入生抽，醬油，蔥姜水，料酒，鹽，味精，白糖攪拌，加入香菇（香菇切末）繼續攪拌上勁，然後熱油炸熟備用（這一部分要提前做好）
6青紅椒切塊，香菇切開
7炸好的香菇豆腐丸子，青紅椒，香菇
8炒勺中底油，加入蔥姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇
9加入料酒，生抽，鹽，味精，放入一點水（有高湯更好）
10放入青尖椒
11加入紅尖椒
12翻炒均勻
13勾芡
14最後放香油
15盤子準備好
16裝盤
小技巧
放入丸子中的香菇要切的很碎了！
