原料
雞胸肉: 300克， 麻椒: 1個， 雞蛋清: 2個， 料酒: 15毫升， 鹽: 1克， 味精: 0.5克， 蔥: 半個， 姜: 1片， 香油: 5毫升， 食用油: 20毫升， 澱粉: 1湯勺， 黑芝麻: 8粒， 黃瓜皮: 1根， 巧克力: 20克
步驟
1用絞肉機攪絞成雞泥
2絞碎到一半時候，加料酒，蔥姜水，鹽，味精，雞蛋清，放香油，澱粉，繼續攪拌，就成這樣很細膩了，如圖
3把攪拌好的雞泥放在模具里定型蒸3分鐘
4麻椒切小丁
5鍋中熱水開後焯水，用涼水過涼
6用巧克力畫個樹杆
7黃瓜皮做個小柳樹葉擺放成小柳樹樣子
8擺上蒸熟的小天鵝，用黑芝麻放上眼睛
9炒勺放少點水，加鹽，味精，水澱粉勾米湯芡
10澆在小天鵝的上面
11成品圖
小技巧
雞肉放雞蛋清，加點澱粉會很滑嫩！
