原料
土豆富含多種維生素和膳食纖維，常食既有和中養胃、健脾利濕、消炎解毒之效，又有潤腸通便的作用。土豆是最平民化的食物，其
步驟
今日廚神：任茜 職業：模特 星座：雙魚座 身高：168厘米 她喜歡看的書：《藏地密碼》 給她一支Mail： [email protected] 烹制材料(四人份) 材料：土豆(2隻，680克)、水發乾香菇(2朵)、香菜(1棵) 調料：黃油(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、清雞湯(1/4杯) 1 土豆洗凈，切成滾刀塊，放入清水中浸泡；香菜洗凈切末。 2 燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘。 3 撈起土豆瀝干水攤涼，放入保鮮袋中，用手壓製成土豆泥。 4 水發乾香菇擠干水，去蒂剁成細末。 5 土豆泥置於大碗內，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯，充分攪拌均勻。 6 取適量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。 7 燒開鍋內的水，放入土豆丸子，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。 8 取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，即可上桌。
