簡介
越南咖啡清淡，做法也極為簡約——簡易咖啡濾壺，2ts的咖啡，100℃沸水，剛剛好。聽水,一滴,一滴,滲過越南壺，帶著芳香滴落在杯中。就像我們每一個人，一開始純凈而不諳世故，慢慢，一次一次蛻變，最終學會包容與忍耐......
原料
越南濾壺，雀巢咖啡10-15g，95℃左右沸水150ml，牛奶適量
步驟
1、咖啡杯內加適量牛奶； 2、越南壺中加2ts雀巢咖啡，蓋緊濾片（濾片的鬆緊程度直接關係到萃取速度與咖啡濃淡）； 3、將越南壺置於咖啡杯上，均勻注入少量沸水至浸沒咖啡粉，蓋蓋悶蒸15-20s； 4、沖入餘下沸水，約5-10min後，待滴漏完畢即可。
小技巧
1、喝前先不要攪拌，可先綴一口清咖的酸度，再與牛奶攪拌； 2、越南壺適用於製作味道香醇濃郁的黑咖啡，可用煉乳代替牛奶調製地道的越南咖啡； 3、夏季可在咖啡杯內加適量冰塊製作冰咖啡； 4、如用透明玻璃杯可觀賞其滴漏過程，更添趣味。
