原料
奶酪: 250克， 細砂糖: 50克， 雞蛋: 3隻， 檸檬汁: 15ml， 鮮奶油: 40ml， 玉米澱粉: 25g， 細砂糖（蛋白霜用）: 50g
步驟
1蛋糕底可以用海綿蛋糕也可以用融化的黃油與消化餅混合壓實。
2軟化奶酪。預熱烤箱到150度。分開蛋白蛋黃，蛋白放冰箱冷藏備用，蛋黃恢復室溫。
3準備好模具
4攪拌奶酪至柔滑
5加入細砂糖攪拌均勻，分個加入蛋黃並攪拌均勻
6先後加入檸檬汁、鮮奶油、玉米澱粉並攪拌均勻
7用蛋白與細砂糖製作蛋白霜
8將蛋白霜加入並混合
9倒入模具
10水浴烤45分鐘
11蛋糕出爐了
