原料
中粉: 300g， 酵母: 4g， 糖: 40g， 鹽: 3g， 奶粉: 20g， 牛奶: 80g， 溫水(38度): 60g， 黃油: 20g
步驟
1將食材中的一茶勺糖和所有酵母粉倒入溫水中酵化，直至水面出現一層酵母浮沫。
2把剩餘的所有食材按照液體、固體的順序放進麵包機中。
3把步驟1初步酵化的酵母水沿四周加進去
4將所有食材揉成光滑麵糰，我用的是麵包機的「自動和面」功能。
5將麵糰放至溫暖的地方一發至2倍大，大概1—1.5小時(看當時的溫度)。我用的是麵包機的「發酵麵糰」功能。
6將一發好的麵糰排氣，重新揉圓，直到切開麵糰不見大氣孔。我用的是麵包機「自的和面」功能10分鐘，可在麵包機里放些乾粉。
7把麵糰整形切成自己喜歡的形狀或者揉圓
8將鍋內的水燒至溫熱，關火。將整形好的麵糰放至蒸籠中二次發酵20分鐘
9二次發酵完成後，中火蒸15分鐘，關火。再燜5分鐘。切記:不能馬上開蓋，以免饅頭收縮。成品口感鬆軟，奶香四溢！
