簡介
源自女俠森森的分享，才有了這美美的饅頭。強力推薦河套雪花粉，真心的好
原料
中粉 700g, 酵母 7.5g, 牛奶 400g, 糖 60g
步驟
1先用盆分出100克牛奶，倒入酵母7.5克，糖10克，靜置幾分鐘。把剩餘的50克糖和麵粉混均，倒入靜置好的酵母水和剩餘的300克牛奶，揉成光滑麵糰
2放入盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵
3發至兩倍大，手指沾點麵粉，插入麵糰，洞口不回縮，不塌陷就說明發好了。會回縮表示沒發好，再發一會。會塌陷，表示發過頭了，加少許鹼揉進麵糰，中和下酸鹼性，口感差點。
4發好的麵糰取出，揉壓排氣5分鐘，蓋保鮮膜醒10分鐘
5取三分之一麵糰揉至表面光滑，灑上乾粉，擀成3mm厚長方形
6用毛刷表面輕輕刷層水，捲起
7如圖所示
8收口朝下，切斷
9醒發二十分鐘(冬天可以放鍋中醒發，底下放開水，蓋蓋子)
10上鍋，中大火蒸12分鐘，熄火燜三分鐘再開蓋(這步很重要，熄火馬上開蓋，饅頭會塌，不漂亮)
11饅頭蒸好了，組織細膩，美美的
12玫瑰花饅頭，5片圓麵皮依次排好
13捲起來，中間切一刀
14是不是很美
15蒸好後
16還可以整形成各式各樣你喜歡的形狀
小技巧
中途切記不要揭開鍋蓋
