原料
五花肉: 一條， 洋蔥: 半顆， 青蒜: 五根， 青椒: 半個， 紅椒: 半個， 蒜頭: 三瓣， 五香粉: ， 鹽: ， 糖: ， 味精:
步驟
1五花肉整條加蒜末、鹽、五香粉、糖，腌制四到五天。
2腌制好的五花肉用清水洗凈表面的腌料，切薄片。將洋蔥切碎，青紅椒切小塊，青蒜切大段。
3鍋內加油，蒜末爆香後加切好的五花肉片炒熟，將五花肉片推到鍋的一邊。
4鍋內加洋蔥、青紅椒、青蒜的蒜白部分繼續翻炒，炒出香味後將鍋邊的五花肉一起加入翻炒均勻，再加入青蒜的蒜苗部分，翻炒片刻加糖與味精調味即可出鍋。
小技巧
腌制五花肉要加足夠多的鹽均勻塗抹肉的表面才能入味，炒制過程就不需加鹽。
