原料
低筋麵粉: 100克（普通麵粉和玉米澱粉按4：1比例即可配成低筋粉）， 玉米澱粉: 100克， 黃油: 100克， 糖粉: 60克（入口即化，一定要用糖粉）， 熟蛋黃: 2個
步驟
1準備好材料，黃油室溫自然軟化
2黃油加入糖粉後充分打發
3蛋黃碾碎篩入打發好的黃油里，攪拌均勻
4玉米澱粉和麵粉混合後篩入黃油里，用橡皮刮刀切拌均勻
5再用手揉成團，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏1小時
6揉成每個10克左右的小團，分別按壓。烤箱預熱160度，中層上下火，20分鐘左右
小技巧
1.每家烤箱溫度不同，所以無論烤什麼，都要觀察顏色變化，防止烤過。 2.糖粉是必不可少的，細砂糖的口感會遜色許多。
