原料
黃油: 85克， 麵粉: 120克， 熟蛋黃: 2顆， 葵花籽油: 35克， 玉米澱粉: 120克， 糖粉: 45克， 可可粉: 10克
步驟
1黃油軟化後打散，分三次加入糖粉，用打蛋器打至淡黃光滑狀態
2依次篩入麵粉，玉米澱粉，篩時輕輕搖動即可
3顆蛋黃壓隨，過篩
4篩入可可粉
5將麵粉團拌勻後揉成光滑麵糰；（我起初將黃油用量減低不少，結果和麵糰時揉不成團，只好另添加葵花籽油）
6麵糰分成均勻劑，每一劑捏成個小球，然後用大拇指按下即可成型，或者自創其他款式
7入烤箱前（共32個，兩盤）
8烤箱預熱，165度，25分鐘，上下火
9出爐裝盤
小技巧
小結： 1，油越多越酥，黃油越多越香，當然熱量也越高。此類小點還是偶爾吃之為妙。 2，可可粉量可以適當增加，可可味會更濃郁。 3，深色餅乾要留意，烤過頭不易看出。
