原料
低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 黃油: 50g， 花生油: 50g， 糖粉: 60g， 鹽: 1g， 熟蛋黃: 2個
步驟
1煮兩個雞蛋，取出蛋黃，放在篩子裡用手指按壓篩網過篩。
2黃油軟化後加入糖粉和鹽用自動打蛋器打發，黃油蓬鬆，顏色變淺。
3加入過篩後的熟雞蛋黃，用刮刀攪拌均勻。
4玉米澱粉和低筋麵粉混合後過篩加入剛剛攪拌好的熟雞蛋黃油。用手慢慢揉，揉成麵糰。（我今天第一次做麵糰過干，加了一點水打濕後柔軟。）
5取麵糰中的一部分揉成自己想要的小麵糰，放在烤盤中，用手指按壓出形狀。
6放入預熱的烤箱中，上下火170℃預熱三分鐘，烘烤14分鐘。我是按照下廚房中廚友的方子，火力高了，有點糊。
7冷卻後罐裝保存，酥脆可口，濃郁蛋黃香。
