原料
高筋粉: 175克， 全麥粉: 75克， 水: 165-170克， 糖: 20-25克， 鹽: 4克， 酵母: 3克， 橄欖油: 25克， 花生碎（顆粒）: 50-60克， 核桃碎: 50-60克， 黑芝麻: 5克， 枸杞: 10克， 耐烤巧克力: 30克
步驟
1麵包機中依次放入水165-170克，鹽4克，糖25克，高筋粉175克，全麥粉75克，酵母3克。啟動揉面程序23分鐘，我的是柏翠麵包機。
2烤箱預熱180度，烤盤上放入花生和核桃各60克，烤10分鐘。烤完去掉花生衣，核桃好去的話稍微去點，不去也可以。核桃衣我沒怎麼去，因為不像花生好去皮。 然後根據自己喜好適當壓碾成顆粒，即花生碎和核桃碎，不建議很碎，因為麵包機還要攪拌，稍有顆粒的嚼起來更香。
3枸杞用溫水泡5-10分鐘，撈起瀝下水分備用。
4一次揉面程序結束，分別放入黑芝麻，花生碎，核桃碎，耐烤巧克力和枸杞。啟動二次揉面程序，邊投料邊揉面邊觀察，建議枸杞和巧克力最後放，因枸杞容易攪碎，整粒比較好看。大概5-10分鐘左右，見顆粒基本揉進麵糰即可關閉麵包機的揉面程序，然後啟動發酵，我發酵1小時。
5發酵結束，準備整形。發酵後的麵糰我的剛好是600克，平均分4份，每份150克。分割後稍揉成團蓋保鮮袋或保鮮膜醒面15分鐘。
6取一個麵糰輕壓擀開成大概正方形，兩對角重疊再擀一次成長方形（比第一次的正方形少長點），然後對角重疊粘合整形成如右圖，收口朝下。 其他三個麵糰如上操作整形。
7其他三個麵糰如上6步驟操作整形。 整形後撒上全麥粉，根據個人喜好也可以撒高筋粉。
8放入烤盤，根據自己喜好割口，我用了新的刮眉毛刀片，呵呵。這個比較鋒利點。
9我是晚上10點整形好的。然後放烤箱自然發酵，下面放一盆水。到早上6點發酵的剛剛好。
10烤箱預熱220度，20分鐘。我因為去干別的事情，這次有點烤焦，但絲毫不影響口感，真的很棒。唯一的遺憾就是成品顏色不那麼光鮮。後續補上沒烤焦的圖片，哈！
