原料
全麥粉（帶麩皮顆粒）: 100g， 高筋粉: 200g， 細砂糖: 30g， 鹽: 2g， 奶粉: 15g， 雞蛋: 30g， 酵母: 3g， 淡奶油: 80g， 牛奶: 90g～110g（按麵粉吸水量添加）， 黃油: 15g， 各類堅果或果脯: 堅果適量切碎微烤晾涼備用
步驟
1將除黃油外的所有材料揉成光滑的麵糰，加入切小塊的黃油揉勻，加入果仁碎繼續揉至完全階段，放溫暖處或者發酵箱基礎發酵至2倍大。
2取出排氣，將麵糰分成2等份，小號歐包籃里預先篩些麵粉進去，麵糰滾圓後放入歐包籃蓋保鮮膜繼續發酵。
3發酵至9分滿，將發酵籃翻蓋在烤盤上，拿掉發酵籃，麵糰表面割出小口，放入預熱好的烤箱180度，下層，烤40分鐘左右。（中途看一下上色後加蓋一張錫箔紙）
